Onze wijnen

Het Domaine Schneider uit Ammerschwihr levert een breed scala aan wijnen, die een uitstekend beeld geven van de Elzas. Patricia Schneider leidt het bedrijf.

Het bedrijf heeft een omvang van ongeveer 10 hectare, waarvan een deel tot de beroemde Kaefferkopf behoort. Ook heeft men een klein deel van de Grand Cru Mambourg, waar specialiteiten gemaakt worden, zonder dat daarbij de Mambourg vermeld wordt. Een tip voor kenners!

De voordelen van Wijnbedrijf Schneider:

• Ammerschwihr ligt in het hart van een van de beste delen van de Elzas;
• Domaine Schneider biedt een breed scala aan wijnen en geeft daarmee een compleet beeld van de Elzas;
• Schneider heeft wijnen van de beroemde Kaefferkopf, sinds 2007 Grand Cru;
• De prijs-kwaliteitverhouding is werkelijk uitstekend;
• Domaine Schneider heeft een mooie strakke stijl van wijnen maken, herkenbaar in het gehele gamma;
• Bij Domaine Schneider werkt men zeer zorgvuldig en in een moderne en goed geoutilleerde kelder;

Wij leveren met name aan particulieren in Frankrijk, Zwitserland en België. Domaine Schneider biedt hoge kwaliteit voor betaalbare prijzen.

Riesling

De Riesling wordt beschouwd als een van de beste witte wijnen ter wereld: fruitig, levendig en toch gedistingeerd met een bijzonder fijn bouquet. Riesling past goed bij vis, schaal- en schelpdieren en wit vlees. De beroemde Elzasser zuurkool en Riesling vormen daarnaast als het ware een twee eenheid. Schenken bij een temperatuur tussen 5° en 7° C.

Gewürztraminer

De Gewürztraminer is een volle wijn met een goede structuur en met een grote aromatische rijkdom. De druif wordt beschouwd als een van de kruidigste witte wijndruiven ter wereld. Een uitstekend apéritiefwijn en voor feestelijke gelegenheden. Past uitstekend bij exotische gerechten (Indonesische, Thaise), stevige kazen en desserts. Schenken bij een temperatuur tussen 5° en 7° C.

Pinot Blanc

Deze wijn wordt gekenmerkt door een grote zachtheid en is delicaat met een soepele frisheid. Een frisse, geurige en fruitige wijn. Door zijn soepelheid past deze wijn bij veel gerechten: gevogelte, vis, quiches en is een prima begeleider van kaasfondue.

Pinot Noir

Krachtig, weelderig en vol is de beste omschrijving van deze wijn. Een prima begeleider van patés, rood vlees en wildgerechten. Serveer bij een temperatuur tussen 8° en 10° C.

Pinot Noir Rosé

Licht en toch karaktervol. (Specialiteit van het huis.) Past uitstekend bij de barbecue. Serveren bij een temperatuur tussen 8° en 10° C.

Pinot Gris

De Pinot Gris is een krachtige, ronde wijn met complexe aroma’s. Deze wijn past uitstekend bij ganzenlever, stevig wit vlees, gebraad en bij kazen als een Reblochon. Schenken bij een temperatuur tussen 5° en 7° C.

Muscat d’Alsace

Een wijn met een karakteristieke fruitigheid; droog en toch aromatisch. Een goede apéritiefwijn en past uitstekend bij asperges en zachte jonge kazen. Serveren bij een temperaruur tussen 5° en 7° C.

Chasselas

Een der oudste wijnen van de Elzas. Licht en fruitig. (Specialiteit van het huis). Past uitstekend bij amuses en bij kaasfondue. Serveren bij een temperatuur tussen 5° en 7° C.

Sylvaner

Fris en licht, met een delicaat aroma van fruit. Een echte zomerwijn. Een goede begeleider van zeevruchten, vleeswaren en salades. Serveren bij een temperatuur tussen 5° en 7° C.

Edelzwicker

Deze wijn is een mengeling verschillende witte wijnen. Licht en aangenaam. Uitstekend bij allerlei gelegenheden, zoals op een mooie zomeravond in de tuin. Serveren bij een temperatuur tussen 8° en 10° C.

Crémant

Een mousserende wijn gemaakt van meerdere druivensoorten, volgens de “méthode traditionelle”. Een levendige,  aangename en subtiele wijn. Een wijn die bij uitstek geschikt is voor feestelijke gelegenheden en lekkere hapjes, doch een prima begeleider van desserts. Serveren bij een temperatuur tussen 5° en 7° C.

Vendanges Tardives

Deze wijnen van de “late oogst”, worden gemaakt van vier druivensoorten (Pinot gris, Gewürztraminer, Riesling en Muscat d’Alsace. De druiven worden overrijp geoogst en door de ontwikkeling van de “pourriture noble” (edele rotting) ontstaat hun karakteristieke smaak.
Deze wijn is het waard om gedronken te worden bij bijzondere gerechten als ganzenlever of chocoladedesserts. Ook past de wijn uitstekend bij sterke kazen als Munster, Comté of Parmezaan.